Nos produits
Tous nos produits sont certifiés HALAL.Tous nos animaux sont issus de races à viande (ovin, caprin) et sélectionnés auprès de nos partenaires éleveurs. Nous choisissons les bêtes avec 2 critères de qualité : L’ÉTAT D’ENGRAISSEMENT LA CONFORMATION DE LA CARCASSE
Pour information : L’Abattoir la Collonge de l’Ain s’adresse aux professionnels et aux particuliers et propose des carcasses, demi-carcasses, des quartiers de viande en gros ou demi-gros. Tous les produits proposés sont certifiés Halal. Le service qualité présent sur place contrôle toutes les viandes afin de proposer les meilleurs produits possibles.
Les viandes
Plusieurs types de viande sont disponibles :
- Agneau, Brebis, Bélier
- Chevre, chevreau (sur commande)
Notre gamme est divisée en 2 familles de produits : Carcasse, prêt-à-découper. Ainsi nous nous adaptons en fonctions des besoins de nos clients, qu’ils désirent des bêtes entières ou des demi-carcasses ou bien des morceaux coupés t !
Carcasse
Ces grosses pièces sont destinées principalement aux bouchers détaillant et aux GMS. Mais il arrive également que certains restaurateurs soient intéressés par ce type de produits.
Aperçu de la gamme :
- Carcasses entières
- 1/2 carcasses
- PAD
Pièces à découper (PAD)
Nos produits PAD sont destinés à tous nos types de clients. Préparés avec soins par nos équipes vous pourrez trouver tous les morceaux de viandes dont vous avez besoin.
PAD de la ½ Carcasses :
- Collier
- Côtes
- Poitrine
- Epaule
- Gigot
Aperçu de la gamme :
- Gigot raccourci
- Selle
- Côtes Filet
- Côtes Premières
- Côtes Découvertes
- Poitrine
- Epaule
- Collier
